旬の味

これ、なんだかわかりますか？

蕗の薹（ふきのとう）です。
今年も夫の実家に
ニョキニョキ生えて来ました。

残り雪の合間から
ひょっこりと顔を出す。
…なんて風情な光景が撮れれば
「いとおかし。」だったのですが、
なんせウチは南関東ですし、
ましてや、今年は暖冬で、
積もる雪さえ見ていません。

毎年、こんな風に雑草にまみれて
力強く生えています。（笑）

いち早く食べたいがために、
昼間から一人分の天ぷらを揚げる私。

揚げたてはサックサク。
あの独特の苦味が和らいで、
ちょうど良いほろ苦さ。

去年のコラムにも書きましたが、
ふきのとうは、冬の間眠っていた体を
目覚めさせる作用があるそう。
冬眠から目覚めた熊が、最初に
口にするのも、ふきのとうだとか！？

旬の食材とは、その時期に
体が必要とする食材なんですね～。
自然はうまく出来ているもんです。

何はともあれ、
早く春が来ますように…。